Česen se najpogosteje uporablja kot aromatična sestavina, čeprav ga lahko v nekaterih primerih uživamo tudi surovega kot zelenjavo.
Ta preliv lahko uporabite v različnih obrokih, vključno s solatnimi prelivi, vinaigrette, kislimi kumaricami in omakami, pa tudi v zelenjavi in mesu, juhah in enolončnicah.
Pogosto se uporablja za pripravo česnovega masla in česnovega toasta. Če svežega česna nimate pri roki, lahko osmino čajne žličke svežega česna nadomestite s česnom v prahu.
Kaj morate vedeti pri nakupu česna
Ko izbirate veleprodajne čebulice česna, poiščite čvrste, debele čebulice, ki imajo na površini še vedno papirnato kožico. Na koži ne sme biti nobenih kalčkov, nežnih predelov ali drugih nepravilnosti.
Svež veleprodajni česen in olupljen veleprodajni česen sta na voljo vse leto.
Poleg svežega česna lahko česen kupite v različnih oblikah, vključno z olupljenim česnom, česnom v prahu, česnom v lističih, naoljenim česnom in česnovo pasto.
Kako shranitičesenv razsutem stanju?
Veleprodajni sveži česen se bo hranil 4 do 6 mesecev v hladnem, temnem, suhem in dobro prezračenem prostoru. Vendar je najbolje, da ga porabite v nekaj tednih po nakupu. Nageljnove žbice lahko zamrznete več mesecev, potem ko jih odstranite iz pekača.
Če je bil česen sesekljan, zmlet ali drugače obdelan. Shranjeno bo v hladilniku. Vzdrževanje ustreznih hladilnih pogojev lahko prepreči, da bi vonj po česnu prodrl v druga živila v hladilniku.
Kdaj in kako sejati česen
Česen običajno raste kot en strok. Lahko pa občasno uporabimo čebulice česna. Česen praviloma sadimo od marca do aprila. Vendar pa pridela na nižinah septembra-oktobra, ko doseže gore.
Veliko dejavnikov določa, koliko česna lahko pridelamo na enoto površine zemlje. Priporočena razdalja med rastlinami je 15 do 20 cm (zgornja vrsta) in 8 do 10 cm (med rastlinami).
Zahteve glede gnojil
Česen se zelo dobro odziva na organska gnojila, zato je za najboljše rezultate priporočljivo uporabiti 16-20 ton na hektar med pripravo tal.
Boljše pridelke lahko dosežemo z uporabo v razmerju N:P:K 75:85:55 kg. Polovico dušikovega gnojila skupaj s skupnim odmerkom fosforja in kalija je treba uporabiti ob sajenju, preostalo polovico dušika pa 30-45 dni po sajenju.
Namakanje in medkulturna izmenjava
Pridelki česna zahtevajo tedensko namakanje v fazi vegetativne rasti in 10-15 dni narazen v fazi zrelosti. Česen je tesno posajena poljščina, ki potrebuje tri do pet ročnih motik za večji pridelek.
nagrada
Pridelek je pripravljen za spravilo, ko vrhovi rastlin porjavijo in pokažejo znake suhosti in upogibanja. Odvisno od okolja se bo čebulica razvila v 4-6 mesecih po presajanju.
